大阪の五ツ星お米マイスター『れいこ』のブログ

大阪市都島区のこだわりのお米屋さん&お酒屋さんに嫁いだ子育中のオカン れいこが、お米のあれこれを綴ります

お米のこと

お米マイスターの勉強会

おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。 今日は「お米マイスター全国ネットワーク会議」にお伺いしています。こちらは、お米マイスターが一堂に集う勉強会。お米の産地のお話や、岩村暢子さんからは、ごはんを巡る現代の食事情などなど、お…

うちの常備食「煎り玄米」

おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。 けさの朝ごはんは、ゆる〜く続けている玄米粥でした。なぜ、「ゆる〜く」かと言いますと、その方が続くから(笑) 。玄米粥とのお付き合いは昨年の5月からなのですが、あるダイエット記事がきっかけ…

あすは節分。

こんにちは。五ツ星お米マイスターのれいこです。明日は節分ですね。お取引をしているお寿司屋さんから恵方巻き用のお米のご注文をいただくと、「あぁ、暦の上では春が間近なんだなぁ」って思います。さて、お寿司と言えば、わたしが結婚する前のお話。今は…

スタッフ試食

こんにちは、五ツ星 お米マイスターのれいこです。 今日はこれからお店のスタッフ内でお米の試食会。香り、見た目(白さや艶、粒ぞろい)、粘り、味、食感をグラフにしたものと食べた感想を約10名のスタッフ(30代〜60代の男女)に記述してもらいます。そし…