おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。 今週末は雛まつりですね〜。うちにも女の子がいるので、お祝いをする予定です。昨日はひと足早くお寿司用にと「ササニシキ」というお米を精米して帰ったのですが…なんだか、むくむくといたずら心が…
こおはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。 きのうはお米マイスターの勉強会へ行ってきたのですが、会場がオフィス街。お昼ごはんを買うところがないので、事前に軽食を各自用意してくるようにとお手紙をいただいていました。 で、 「せっか…
おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。 今日は「お米マイスター全国ネットワーク会議」にお伺いしています。こちらは、お米マイスターが一堂に集う勉強会。お米の産地のお話や、岩村暢子さんからは、ごはんを巡る現代の食事情などなど、お…
おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。 西宮の蔵開き。このニュースが話題にのぼると春がやって来たなぁって思います。 西宮。もしかすると関西圏でない方にはピンとこない地名かもしれませんね。たとえば、高校野球の全国大会が行われる…
こんにちは。五ツ星おこめマイスターのれいこです。 先日の青空市の時にご紹介させていただいいた全粒粉をたっぷりと使ったクッキー「朴」。この「朴」を小麦の栽培から手がけている奈良のアンダンテ農園さんに新しい事業所ができました。今日は、そのお披露…
おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。 けさの朝ごはんは、ゆる〜く続けている玄米粥でした。なぜ、「ゆる〜く」かと言いますと、その方が続くから（笑） 。玄米粥とのお付き合いは昨年の5月からなのですが、あるダイエット記事がきっかけ…
こんにちは。五ツ星お米マイスターのれいこです。バレンタインデーですね。皆さんはチョコレートをあげたり貰ったりされましたか？ チョコレートといえば、先日「酒粕トリュフ」の記事をアップさせていただいたのですが、嬉しいことに作ってくださったブロガ…
おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。昨日は仕事あがりで家族と天神橋筋七丁目の大吉さんへ行ってきました。 焼鳥で有名な大吉さん。実は焼きおにぎりへの店主さんのこだわりと熱意も 大変なものとお聞きして、すご〜く気になってたんで…
こんにちは。大阪の五ツ星お米マイスター れいこです。 先日からご案内していた「沢の鶴 奈良漬」の試食会がはじまりました。店内 バレンタインコーナーの隣にご用意しておまちしています(^^)。 我が家の人気者？爪楊枝差しのポン太くんも、さり気なく参戦。…
おはようございます！ 大阪の五ツ星お米マイスターれいこです。 今日は、先日の奈良漬を使って試作をつくりました〜。超簡単で美味しすぎる「奈良漬クリームチーズ」！こちらを明日2月10日（土）に店頭で試食していただきます(^^)。 材料は…主役の奈良漬に（…
こんばんは。大阪の五ツ星お米マイスターれいこです。ところで皆さん、おいしいごはん、食べてらっしゃいますか？ 1日の終わりに美味しい一口のごはんとお漬物があれば、もう幸せ...というのは、わたしだけ？と思いきや、そんな幸せを感じている方が、思いの…
おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。実はこのブログとは別に「おいしいこぼればなし」というリレーコラム形式のブログを7年ほど続けています。リレーということでわたしの他にも綴り手がいて、ひとりはお米マイスター、唎酒師、ビアテイ…
こんにちは。五ツ星お米マイスターのれいこです。 今週は土曜日に灘の蔵元、沢の鶴さんの「奈良漬 試食会」。通称「居酒屋 れいちゃん（←家呑み）」で、人気の一品「奈良漬クリームチーズ」をお出しする予定なのですが、本番までに一度家でも作っておこうと…
こんにちは。五ツ星お米マイスターのれいこです。 立春が過ぎたというのに、今日もまだまだ寒いですね～。 さて、寒くなってくると活躍するのが暖房！うちもそうですがエアコンを使ってらっしゃるご家庭も多いのでは？実はこのエアコン、お米にとって大敵に…
こんにちは。五ツ星お米マイスターのれいこです。 立春の晴天！青空市に来ています(^^) 相方さんと良き先輩方。本場ドイツのホットワイン シュテルンターラーのグリューワインも、おかげさまの大人気！で売り切れ間近！ アンダンテ農園さんの全粒粉クッキー…
おはようございます！ 五ツ星お米マイスターのれいこです。 いよいよ淀川神社の「青空市」がスタートしております。2月ですし…と、いうことで差し入れ用のトリュフチョコレートを作ろうかと♡ 作るのは、米屋＆酒屋さんらしく酒粕を使ったトリュフチョコレー…
こんにちは。五ツ星お米マイスターのれいこです。節分ですね。先ほどスーパーへ行ったら、山積みの巻き寿司にものすごい人だかり。今は恵方巻きと言っても、贅沢に海の幸が巻かれたものからお子さん向けにフライが巻かれたものまで、巻き寿司 イズ フリーダ…
五ツ星お米マイスターのれいこです。次の日曜日2月4日（日）は、「よどじん」こと、淀川神社の「青空市」！ 土曜日に開催されることが多い「青空市」が、なんと今回は日曜日に開催されます！土曜日は仕事がちょっと…。用事がね…。なんて見過ごされてらっしゃ…
こんにちは。五ツ星お米マイスターのれいこです。明日は節分ですね。お取引をしているお寿司屋さんから恵方巻き用のお米のご注文をいただくと、「あぁ、暦の上では春が間近なんだなぁ」って思います。さて、お寿司と言えば、わたしが結婚する前のお話。今は…
日本三大祭りとして有名な大阪は『天神祭』。その奉納花火で多くの方が訪れる大川のほど近くに、わたしがいるウイン毛馬本店があります。都島区の中でも賑やかな京橋の反対側、下町の毛馬町はまだまだ人情味の溢れるエリア。そして毛馬町は、かの俳人「与謝…
こんにちは、五ツ星 お米マイスターのれいこです。 今日はこれからお店のスタッフ内でお米の試食会。香り、見た目（白さや艶、粒ぞろい）、粘り、味、食感をグラフにしたものと食べた感想を約10名のスタッフ（30代〜60代の男女）に記述してもらいます。そし…
はじめまして、れいこです。 嫁いだのをきっかけに、相方さん（主人）の家業「お米屋さん＆お酒屋さん」の手伝いを始めて早数年。プライベートでは、一児のオカンとして奮闘しています。 カミングアウトしますと...結婚するまでは「忙しいし...」を言い訳に…
