おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。 きょうは一年生の娘と映画デート（行ってくる映画はこちら↓） www.precure-superstars.com 元気満タンの彼女に付き合うために朝ごはんを玄米カレーにしてみました(*´꒳`*)。炊飯テストで硬めに炊い…

おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。 けさは秋田県産の「箱入り娘 ゆめおばこ」というお米の玄米を炊きました。 ja-obako.or.jp 最近、玄米の食べくらべを色々としています。きっかけななったのは先日お会いした生産者さんに食べさせて…

ブログこんにちは。五ツ星お米マイスターのれいこです。 きょうは奈良のアンダンテ農園さんまでお米の引き取りに行ってきました。http://reicome.hatenablog.com/entry/2018/02/16/135653 アンダンテ農園さんがあるのは、皇后陛下 美智子さまがご懐妊された…

おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。 きのうは彼岸入りというこで、相方さんのルーツでもある兵庫県のたつの市まで行ってきました。 混雑を避けて早朝に出発するのが恒例なので、朝ごはんはいつも車中。今回は「パッカンおにぎり」なる…

おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。 きょうも朝から炊飯テスト。白米を土鍋で、玄米を電気炊飯器で炊いています(^^)。 土鍋は火加減をいろいろ変えて3回目。説明書の弱めの中火というのが意外と分かりにくくて…今日は初回よりだいぶ強…

おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。 きのうは、わたしたちのお店の新店長誕生のお祝いで大阪ミナミの「寿司 大政」さんにお邪魔してきました。因みに手前が新店長で、奥が相方さんです(^^) 大政さんとは、ご縁あって昨年のオープンから…

おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。 写真は、けさの朝ごはん。きょうは玄米を炊きました。 玄米は精米してヌカになる表皮（ヌカ層）の部分がついたままのお米。まずは軟水系のお水や蒸留水にざっとつけて素早く水を切った後に水道水で…

おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。 炊きました。 炊けました。きのうは、まず説明書通りで挑戦。お米がいい感じで立ってます(^^)。 中火の弱火で20分弱。火を止めて蓋を開けずに約20分。 少ししっかりめに感じたのは、お米が「山形産…

おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。 きのう、酒粕の量り売りイベントが終わった後、家に帰ってみるときてました！ようこそ！いらっしゃい！welcome!! 確かにね、重いです。で...キッチンスケールで計ってみると「EEEEEE」え〜っ重い〜…

おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。 実はきのうのこと。山形のお米を積んだコンテナが到着する前に、酒粕のパウンドケーキを焼いていました。えへへ…↑裂け方は芸術的ですが 実は今日、酒粕の量り売りイベントをお店でするので、酒粕は…

こんばんは。五ツ星お米マイスターのれいこです。 今日は年に数回ある山形のお米の搬入日でした。この日にはJR貨物さんのコンテナが、お米の倉庫前にば〜ん！とやってきます。 扉を開けると、ずらりと顔を出す米袋の山！今日やってきた総数は180袋。米袋1袋…

こんばんは。五ツ星お米マイスターのれいこです。ふふふ。買っちゃいました。 www.muji.net 無印良品の炊飯用土鍋「土釜おこげ」。ずっと気になっていたのですが、ようやく。火加減なしで炊ける？？？電子レンジも使える？？？玄米も炊けちゃう？？？温めて…

こんにちは。五ツ星お米マイスターのれいこです。 日曜日のこと。お雛まつりのお祝い前に、お米の問屋さんが主催された展示会に相方さんと行ってきました。日本各地の生産者さんが来られる展示会は貴重な情報集の場。生産者さんの近況をお聞きしたり、実際に…

おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。 一日遅れの雛まつり。無事にミッション完了しました(^^)。 使ったお米は宮城のササニシキ。粘りが少なくて、すし酢がムラ無く混ざってくれるので、プロのお寿司屋さんでも好まれているお米です 具を…

こんにちは。五ツ星お米マイスターのれいこです。 きょうはこの後、一日遅れの雛まつり。 お昼はお米の商談会に参加させていただくので、その前に下準備。菜の花を茹でると、一気に春がきた気がするから不思議です。 ちらし寿司の具やら ハマグリの砂だしを…

こんにちは。五ツ星お米マイスターのれいこです。 わたしたちのお店も新年度。新店長が誕生したりと、はじまりの春を実感しています。 さてさて、今日はひなまつり。ですが…お店の欠員の為、我が家のお祝いは明日することに。 とりあえず、売り切れ寸前の菜…

こんばんは。五ツ星お米マイスターのれいこです。 いよいよ、明日から3月ですね。わたしたちのお店は今日が年度末で朝からバタバタバタ。一段落した先ほど、お雛さまと一緒に飾るお花をようやく買ってきました(^^)。さて、ひな祭りといえば「ちらしずし」で…

おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。 今週末は雛まつりですね〜。うちにも女の子がいるので、お祝いをする予定です。昨日はひと足早くお寿司用にと「ササニシキ」というお米を精米して帰ったのですが…なんだか、むくむくといたずら心が…

おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。 西宮の蔵開き。このニュースが話題にのぼると春がやって来たなぁって思います。 西宮。もしかすると関西圏でない方にはピンとこない地名かもしれませんね。たとえば、高校野球の全国大会が行われる…

こんにちは。五ツ星おこめマイスターのれいこです。 先日の青空市の時にご紹介させていただいいた全粒粉をたっぷりと使ったクッキー「朴」。この「朴」を小麦の栽培から手がけている奈良のアンダンテ農園さんに新しい事業所ができました。今日は、そのお披露…

おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。 けさの朝ごはんは、ゆる〜く続けている玄米粥でした。なぜ、「ゆる〜く」かと言いますと、その方が続くから（笑） 。玄米粥とのお付き合いは昨年の5月からなのですが、あるダイエット記事がきっかけ…

こんにちは。五ツ星お米マイスターのれいこです。バレンタインデーですね。皆さんはチョコレートをあげたり貰ったりされましたか？ チョコレートといえば、先日「酒粕トリュフ」の記事をアップさせていただいたのですが、嬉しいことに作ってくださったブロガ…

おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。昨日は仕事あがりで家族と天神橋筋七丁目の大吉さんへ行ってきました。 焼鳥で有名な大吉さん。実は焼きおにぎりへの店主さんのこだわりと熱意も 大変なものとお聞きして、すご〜く気になってたんで…

こんにちは。大阪の五ツ星お米マイスター れいこです。 先日からご案内していた「沢の鶴 奈良漬」の試食会がはじまりました。店内 バレンタインコーナーの隣にご用意しておまちしています(^^)。 我が家の人気者？爪楊枝差しのポン太くんも、さり気なく参戦。…

こんばんは。大阪の五ツ星お米マイスターれいこです。ところで皆さん、おいしいごはん、食べてらっしゃいますか？ 1日の終わりに美味しい一口のごはんとお漬物があれば、もう幸せ...というのは、わたしだけ？と思いきや、そんな幸せを感じている方が、思いの…

おはようございます。五ツ星お米マイスターのれいこです。実はこのブログとは別に「おいしいこぼればなし」というリレーコラム形式のブログを7年ほど続けています。リレーということでわたしの他にも綴り手がいて、ひとりはお米マイスター、唎酒師、ビアテイ…

こんにちは。五ツ星お米マイスターのれいこです。 今週は土曜日に灘の蔵元、沢の鶴さんの「奈良漬 試食会」。通称「居酒屋 れいちゃん（←家呑み）」で、人気の一品「奈良漬クリームチーズ」をお出しする予定なのですが、本番までに一度家でも作っておこうと…

こんにちは。五ツ星お米マイスターのれいこです。 立春の晴天！青空市に来ています(^^) 相方さんと良き先輩方。本場ドイツのホットワイン シュテルンターラーのグリューワインも、おかげさまの大人気！で売り切れ間近！ アンダンテ農園さんの全粒粉クッキー…

おはようございます！ 五ツ星お米マイスターのれいこです。 いよいよ淀川神社の「青空市」がスタートしております。2月ですし…と、いうことで差し入れ用のトリュフチョコレートを作ろうかと♡ 作るのは、米屋＆酒屋さんらしく酒粕を使ったトリュフチョコレー…

こんにちは。五ツ星お米マイスターのれいこです。節分ですね。先ほどスーパーへ行ったら、山積みの巻き寿司にものすごい人だかり。今は恵方巻きと言っても、贅沢に海の幸が巻かれたものからお子さん向けにフライが巻かれたものまで、巻き寿司 イズ フリーダ…